Bigzz
5 сентября 2018

Жареное мороженое

240 мин.

Вам понадобится

  • Ванильное мороженое — 1 л
  • Кукурузные хлопья, истолченные в крошку — 3 стакана
  • Яичный белок — 3 шт.
  • Молотая корица — 1 ч. л.
  • Растительное масло для обжаривания во фритюре — 1 шт.

Приготовление

1. Ложкой для мороженого сформируйте 8 шариков объёмом в полстакана. Выложите на противень и положите в морозильник, пока они не затвердеют, примерно на 1 час.
2. В неглубокой миске смешайте кукурузные хлопья крошкой и корицу. В другой миске взбейте яичные белки в пену. Обваляйте шарики мороженого в белке, а затем в кукурузных хлопьях, полностью покрывая мороженое. Повторите, если нужно. Снова положите в морозильник до затвердения на 3 часа.
3. Во фритюрнице или большой тяжелой сковороде нагрейте масло до 190°С.
4. С помощью корзинки для фритюрницы или шумовки обжарьте шарики мороженого партиями по 1 или 2 шарика 10-15 секунд, пока они не станут золотистыми. Быстро обсушите на бумажных полотенцах и сразу подавайте. Приятного аппетита!

*на заметку:
Добавьте щепотку соли в масло, прежде чем жарить, чтобы предотвратить разбрызгивание.